Veinticinco restaurantes de los 77 inspeccionados por el Ministerio de la Producción no acataron la veda del camarón entre el 10 de enero y el 31 de marzo, y recibirán sanciones pecuniarias; además la veda se prolongará hasta el 15 del mes de abril, así mismo las empresas sancionadas aparte de la multa, se les prohibirá la participación gastronómica a Mixtura de este año. “El camarón de río no se puede cultivar, es un recurso natural que es silvestre. Es lo mejor de la cocina peruana. En la cebichería decimos que es el ajinomoto. Urge el compromiso de todos los restaurantes, grandes y chicos, para evitar que esta especie desaparezca.”
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